O superalimento que controla o diabetes, reduz o colesterol e ajuda a perder peso

Este tipo de produto multipropriedades proporciona grandes benefícios para o corpo.

Beneficiamento do Cupuaçu no Kilombo Tenondé 

Cupuaçu também conhecido como "cupuacivis" na Bahia, é o fruto de uma árvore originária da Amazônia, parente próxima do cacaueiro. A árvore é conhecida como cupuaçuzeiro, cupuaçueiro ou cupu, é uma fruta típica da região norte brasileira, muito encontrada nos estados do Amapá, Pará e Amazonas.O cupuaçu é uma fruta nativa da Amazônia e muito conhecida pelos índios da região que, além de o apreciarem para consumo, utilizam-no por suas propriedades curativas.

Por essa aceitação, alguns especialistas estimam que o cupuaçu será ainda mais popular do que o açaí, uma vez que seus benefícios são considerados maiores, sem falar na facilidade de crescimento da árvore, que não agride florestas tropicais.

O nome cupuaçu vem da língua tupi (kupu = que parece com cacau + uasu = grande). "De fato, é um fruto grande, de polpa branca, ácida e com aroma doce bem presente", afirma a nutricionista Eva Andrade.

A árvore, que pertence à família do cacau, chega até 10 metros de altura com ramos flexíveis. As folhas são longas com até 60 centímetros de comprimento e apresentam coloração ferrugínea na face inferior. Possui flores grandes de cor vermelha-escuro, presas diretamente ao tronco. 

A fruta tem forma esférica ou ovoide e a casca é dura e lisa, aveludada, de coloração castanho-escura.

O fruto ainda apresenta três variedades: cupuaçu redondo (extremidade arredondada, pesando em média 2,5 quilos e é o mais comum); cupuaçu mamorama (extremidade alongada, pesando em média 2,5 quilos); cupuaçu mamau (não apresenta sementes, formato redondo).

Benefícios do cupuaçu

A fruta contém 53 kcal em 100 g de polpa, além de cálcio (8,9 mg); fósforo (16,3 mg); ferro (0,4 mg); vitamina C (24,5 mg); proteína (1,1 g); gorduras (1,25 g); fibras (2,42 g) e carboidratos (10,5 g).

Das sementes do cupuaçu se extrai a manteiga, semelhante à do cacau, mas ela contém mais ácidos insaturados que a manteiga de cacau, sendo melhor para o organismo. Além disso, o índice de digestibilidade é de 94,1% e indica que ele é, praticamente, todo absorvido pelo organismo, e não contém cafeína.

1. Ajuda na imunidade e previne envelhecimento precoce da pele

O cupuaçu contém vitamina C, que tem alto potencial antioxidante, ou seja, protege as células dos efeitos dos radicais livres e, portanto, previne o envelhecimento das células e oferece suporte ao sistema imunológico. Além disso, essa vitamina também estimula o organismo a produzir colágeno, auxiliando na firmeza e elasticidade da pele.

2. É fonte de energia

O fruto fornece energia, por ter teobromina, uma substância semelhante à cafeína. Com isso o organismo fica mais ativo e em alerta, assim é ideal ser consumido antes de atividades físicas, gerando boa quantidade de energia e facilitando a queima de calorias.

3. Ajuda no funcionamento do intestino

O cupuaçu ajuda a aliviar dores abdominais pela presença de vitaminas e minerais, que permitem o bom funcionamento do intestino e, consequentemente, evitam problemas gástricos.

4. Faz bem ao coração

Devido à presença de teobromina, que é vasodilatadora, o cupuaçu diminui a pressão arterial e é ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares.

Como consumir

O cupuaçu pode ser consumido de diversas formas. Suas sementes, depois de secas, podem ser refinadas do mesmo modo que se faz com o cacau, fabricando um chocolate chamado de "cupulate". Outras formas de consumo são: mousses, bombons, balas, biscoitos, iogurtes, licores, vinhos, geleias, sorvetes e demais doces a partir de sua polpa.

Contraindicações

O cupuaçu quase não apresenta contraindicação. "É um alimento 100% natural, que pode ser consumido por todos, porém, por ser rico em hidratos de carbono de cadeia curta, quando consumido exageradamente e por pacientes que apresentam síndrome de intestino irritável, pode provocar sintomas desagradáveis como cólicas, distensão abdominal e gases".

A recomendação é compartilhada, ainda que a acidez do fruto pode não fazer bem a algumas pessoas. "Se tiver problemas gástricos, é melhor evitar o cupuaçu", sugere. Já pessoas que estão em dietas de emagrecimento devem consumir o fruto com moderação. "Isso pelo alto teor de gordura da fruta"

Para manter uma vida saudável, é fundamental ter uma alimentação saudável , além da prática ativa de exercícios. Eliminar alimentos industrializados do nosso dia a dia, focar em seguir uma alimentação balanceada e abandonar o sedentarismo são algumas das recomendações de especialistas para alcançar efeitos benéficos em nosso corpo.

O que é um superalimento?

Por definição, um superalimento é um alimento muito rico em nutrientes, principalmente fibras, antioxidantes, vitaminas ou ácidos graxos, que é considerado benéfico para a saúde.

Fonte: Uol