Em alusão ao Dia do Índio, culinária Kaingang é tema de reportagem da Emater/RS-Ascar
O objetivo da visita foi filmar o quadro de “Receitas”, veiculado no canal do Rio Grande Rural, da Emater/RS-Ascar. No território visitado pela equipe, cedido ao povo Kaingang em 2015, como compensação do Departamento Nacional de Infraestrutura de Transportes (Dnit) pela obra na BR-386, as famílias cultivam sementes, hortaliças e criam animais, como aves e suínos, para autoconsumo.
O território foi cedido ao povo Kaingang em 2015, como compensação do Departamento Nacional de Infraestrutura de Transportes (Dnit) pela obra na BR-386. Na área, as famílias cultivam sementes, hortaliças e criam animais, como aves e suínos, para autoconsumo. O feijão, um dos principais alimentos típicos dos indígenas, bem como a moranga cabotiá, abóboras e frutas, são produzidos na aldeia e fazem parte da cultura alimentar indígena.
A Emater/RS-Ascar, vinculada à Secretaria da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural (Seapdr), cumpre um papel fundamental no auxílio a essas produções, desde a entrega de sementes até a assistência técnica para o plantio, cultivo, manejo e colheita. Além disso, a instituição media o acesso das famílias a programas governamentais de inclusão e incentivo à produção familiar.
Recentemente, por meio desta parceria, famílias da aldeia Oré Kupri puderam comprar animais como galinhas e uma vaca, sementes, material para artesanato e outros instrumentos necessários para a manutenção da produção. Além disso, sementes de hortaliças, milho e feijão foram entregues a famílias indígenas de todo o Rio Grande do Sul, através do projeto “Semeando nas aldeias”, realizado em 2021, em parceria com a Secretaria.
O dia do índio
Marcos Kaingang, assessor jurídico da Regional Sul da Articulação dos Povos Indígenas do Brasil (Apib), destaca a existência de 305 povos indígenas e 274 línguas faladas. “Existem, resistem e lutam, inclusive, pela inexistência do 19 de abril, data criada por não-indígenas para simbolizar uma imposição cultural e dizer que um dia a gente existiu e que não existimos mais”, critica.
Hoje, a maioria dos Kaingang consome muitas coisas que vem de fora, e muito produto industrializado (incluindo refrigerantes e outros produtos que geram problemas com descarte de embalagens plásticas). A base da alimentação da maioria ainda é o feijão, hoje acompanhado de arroz.
É no sentido de mostrar aos governos a existência e atividade dos povos originários contra as políticas que lhes afetam que foi organizada a 18º edição do Acampamento Terra Livre (ATL), realizado na primeira quinzena de abril (04 a 14/04), onde mais de 8.000 indígenas de diferentes povos e regiões do Brasil acamparam na Esplanada dos Ministérios em Brasília, realizando reuniões com autoridades, atos políticos, plenárias de discussão e apresentações culturais.
COMIDAS TÍPICAS KAINGANG
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Alguns dos alimentos tradicionais que os Kaingang gostam muito de comer, as fotos são do arquivo do Centro de Memória e Cultura Kaingang.
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Gãr pẽn vỹ tỹ kanhgág ag gãr nĩ gé tỹ fág tóg ẽmĩ mré mẽn-hu han tĩ gé.
Ka fág tóg matata ti tỹ pĩn ki grãn tĩ sĩr.
Com milho indígena fazem o bolo azedo (ẽmĩ) e pixé (mẽn-hu) e assam a batata doce no fogo de chão.
Aurora torrando milho para fazer o pixé.
Róra fi tỹ gãr tótón he vẽ, fi tỹ mẽn´hu han jé.
Ka mó vỹ tỹ kanhgág ag vẽjẽn Ũ nĩ gé Pĩn ki ẽg tóg grãn kỹ ko tĩ
Também é um das comidas típicas dos Kaingang, nós assamos na brasa do fogo.
Pyrfé vỹ tỹ kanhgág ag vẽjẽn ῦ nĩ gé, kar tóg tỹ vẽnhkagta nĩ gé sĩr.
Ortigão também é um dos alimentos típicos dos kaingang e também é um remédio para nós.
Peho féj vỹ tỹ kanhgág ag vẽjẽn ῦ nĩ gé ti féj néj kỹ ẽg tóg ti grãn ẽn ko tĩ.
Cambuquira também é alimentos típicos dos Kaingang, as folhas são cozidas.
Fuá( jurubeba) os Kaingang comem a folha.
Segundo o Censo do IBGE, ainda de 2010, a população indígena no Rio Grande do Sul é de aproximadas 33 mil pessoas. A Emater/RS-Ascar calcula que vivam 7.500 famílias em 153 aldeias no RS. "A atuação de Assistência Técnica e Extensão Rural e Social (Aters) junto aos povos e às comunidades tradicionais deve estar sempre presente a consciência de que a terra é vínculo essencial dessas comunidades, no sentido da continuidade de sua organização social, embasada em sua ancestralidade e memória cultural, que permitem a reprodução de suas especificidades quanto à maneira de viver e de produzir bens indispensáveis à garantia de sua autonomia e sustentabilidade enquanto grupos sociais”, orienta o trabalho da instituição.
Culinária tradicional Kaingang
“Estou apresentando uma receita que meus avós faziam para nós. Essa receita faz parte da cultura dos Kaingang. Estou aqui para passar essa tradição para meus filhos e netos”, disse, emocionada, Teresinha Loureiro. A transmissão das tradições é fundamental para manter viva a cultura Kaingang e de todos os outros povos indígenas.
O prato preparado para a filmagem foi “Krunin” (feijão com caraguatá), comida típica do povo Kaingang, que reforça a transmissão das tradições, fundamental para manter viva a cultura dos povos indígenas. Para quem quiser conferir a receita típica, a filmagem vai ao ar no próximo domingo (24), em uma programação alusiva à data celebrada nesta terça.
Serviço:
O que: exibição da receita tradicional Kaingang “Krunin”
Quando: 24/04 (domingo)
Horário: 8h
Onde: Programa Rio Grande Rural, da Emater, exibido pela TVE-RS, no Canal 7 da tv aberta
Como acessar pelo youtube: https://www.youtube.com/channel/UCdCimyRb2dyNE9QGXQG9S0A
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