Produção de cafés especiais na Chapada Diamantina-Território Feminino
Os esforços pela igualdade plena entre homens e mulheres avançam no Brasil, segundo Helena Hirata, é uma das pioneiras dos estudos sobre gênero, principalmente da chamada “Divisão sexual do trabalho” a situação de desigualdade entre homens e mulheres no mercado do trabalho perdura, apesar dos avanços.
“Ainda há um diferencial de salário da ordem de 30% no caso do Brasil, entre 20% e 25% na França, e que chega a 40% ou até 50% no Japão, onde as mulheres continuam ganhando quase a metade com relação aos homens.
Determinadas e Empreendedoras
As mulheres são a maioria da população brasileira e buscam cada vez mais espaço também no mundo dos negócios.
A frente da Aliança Internacional das Mulheres do Café - Chapada Diamantina, Brigida Salgado vem desempenhando um papel fundamental no fomento da excelência dos Cafés de qualidade na Chapada Diamantina e os números estão ai para confirmar Campeão e vice de concurso de café são do mesmo município na Bahia.
Os cafés de Piatã, um dos municípios mais altos do nordeste, já receberam inúmeros prêmios, sendo várias vezes campeão baiano e, em 2009, campeão brasileiro no mais prestigiado campeonato do setor, o Cup of Excellence, que ocorre também nos principais países produtores de café do mundo.
Em 2011, o café do município alcançou o segundo lugar, superando produtores de regiões tradicionais do Brasil.
Hoje, Piatã, junto com o município Carmo de Minas (MG), é considerada por grandes especialistas a origem dos melhores cafés do país.
Clima ideal
Várias regiões brasileiras estão se especializando em produzir o café gourmet, como a Chapada Diamantina, na Bahia.
O clima das montanhas favorece o cafezal.
Atentos à qualidade, os agricultores acharam um jeito de aumentar o valor do produto e trabalham focados na classificação do café e nos concursos Toda a região possui lavouras altas, como os principais municípios produtores, que são Mucugê, Piatã, Ibicoara e no distrito do Vale do Capão, que fica em Palmeiras. No restante do Brasil, as lavouras mais altas estão situadas entre 900 e 1100, como em Minas Gerais e São Paulo, mas que nessas alturas sofrem com as geadas, impedindo o cultivo.
Do grão à xícara A Cooperativa de Produtores de Cafés Orgânicos da Chapada Diamantina (Cooperbio) foi uma das entidades selecionadas pelo Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA) para participar dos roteiros turísticos rurais para a Copa de 2014.
Na Fazenda Riachinho, no Vale do Capão, os turistas podem conhecer o roteiro “Do grão à xícara”, que reúne hospedagem na fazenda, passeios em rios, cachoeiras e conhecimento de todo o processo produtivo do café gourmet. “Todos os nossos cooperados pertencem à agricultura familiar, ou seja, priorizamos não só a qualidade do produto, mas também a inclusão social e a preservação do meio ambiente”, afirma Zezito Duarte, produtor da Fazenda Riachinho.
No município de Ibicoara já existe um projeto parecido, na Fazenda Terra Mater, conhecida por produzir um dos melhores cafés orgânicos do país, através de técnicas ecológicas inovadoras, e por oferecer aos visitantes vivências em agroecologia e permacultura.
Desde o ano passado no Vale do Capão, a cafeteria Terroá está com a nova linha “Lá do Sertão”, que acompanha saborosas geleias. Mais uma alternativa de degustação na Chapada Diamantina.
Produtores de Piatã (BA) ocupam os dois primeiros lugares do prêmio Cup of Excellence – Pulped Naturals 2015, que teve 364 inscritos Campeão e vice de concurso de café são do mesmo município na Bahia O cafeicultor Cândido Vladimir Ladeia Rosa, da Chácara Ouro Verde, de Piatã, na Chapada Diamantina (BA), foi o vencedor da 100ª edição mundial do Cup of Excellence, correspondente ao 15º Cup of Excellence Early Harvest Brasil 2014. O concurso é realizado pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA, na sigla em inglês) em parceria com a Agên A premiação levou em conta amostras de 10 regiões produtoras.
Dos 150 concorrentes, apenas 18 eram do Planalto Baiano, nove dos quais acabaram classificados entre os 20 melhores. A cidade tem clima de montanha com temperaturas que podem chegar a 3°C e conta com cachoeiras e belezas naturais entre as atrações turísticas, além, é claro, da degustação de cafés especiais direto do produtor.
A produção dos cafés especiais é beneficiada pela baixa umidade e pela altitude de 1.180m, que faz de Piatã a mais alta cidade serrana do Nordeste. Piatã tem também a mais antiga povoação da Chapada Diamantina, que começou a ser habitada em meados do séc. XVII, com os bandeirantes e portugueses atrás de ouro e pedras preciosas.
*Brígida Salgado é a atual presidente da Aliança Internacional das Mulheres do Café - Iwca-Brasil, e da Cooperativa de Produtores Orgânicos e Biodinâmicos da Chapada Diamantina (BA). Produtora de café orgânico e pós-graduada em Agricultura Biológico-Dinâmica, ela vai falar sobre o trabalho que vem realizando com as mulheres e como podemos nos ajudar
“Ainda há um diferencial de salário da ordem de 30% no caso do Brasil, entre 20% e 25% na França, e que chega a 40% ou até 50% no Japão, onde as mulheres continuam ganhando quase a metade com relação aos homens.
Determinadas e Empreendedoras
As mulheres são a maioria da população brasileira e buscam cada vez mais espaço também no mundo dos negócios.
Hoje, Piatã, junto com o município Carmo de Minas (MG), é considerada por grandes especialistas a origem dos melhores cafés do país.
Clima ideal
Várias regiões brasileiras estão se especializando em produzir o café gourmet, como a Chapada Diamantina, na Bahia.
O clima das montanhas favorece o cafezal.
Atentos à qualidade, os agricultores acharam um jeito de aumentar o valor do produto e trabalham focados na classificação do café e nos concursos Toda a região possui lavouras altas, como os principais municípios produtores, que são Mucugê, Piatã, Ibicoara e no distrito do Vale do Capão, que fica em Palmeiras. No restante do Brasil, as lavouras mais altas estão situadas entre 900 e 1100, como em Minas Gerais e São Paulo, mas que nessas alturas sofrem com as geadas, impedindo o cultivo.
Do grão à xícara A Cooperativa de Produtores de Cafés Orgânicos da Chapada Diamantina (Cooperbio) foi uma das entidades selecionadas pelo Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA) para participar dos roteiros turísticos rurais para a Copa de 2014.
Na Fazenda Riachinho, no Vale do Capão, os turistas podem conhecer o roteiro “Do grão à xícara”, que reúne hospedagem na fazenda, passeios em rios, cachoeiras e conhecimento de todo o processo produtivo do café gourmet. “Todos os nossos cooperados pertencem à agricultura familiar, ou seja, priorizamos não só a qualidade do produto, mas também a inclusão social e a preservação do meio ambiente”, afirma Zezito Duarte, produtor da Fazenda Riachinho.
No município de Ibicoara já existe um projeto parecido, na Fazenda Terra Mater, conhecida por produzir um dos melhores cafés orgânicos do país, através de técnicas ecológicas inovadoras, e por oferecer aos visitantes vivências em agroecologia e permacultura.
Desde o ano passado no Vale do Capão, a cafeteria Terroá está com a nova linha “Lá do Sertão”, que acompanha saborosas geleias. Mais uma alternativa de degustação na Chapada Diamantina.
Produtores de Piatã (BA) ocupam os dois primeiros lugares do prêmio Cup of Excellence – Pulped Naturals 2015, que teve 364 inscritos Campeão e vice de concurso de café são do mesmo município na Bahia O cafeicultor Cândido Vladimir Ladeia Rosa, da Chácara Ouro Verde, de Piatã, na Chapada Diamantina (BA), foi o vencedor da 100ª edição mundial do Cup of Excellence, correspondente ao 15º Cup of Excellence Early Harvest Brasil 2014. O concurso é realizado pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA, na sigla em inglês) em parceria com a Agên A premiação levou em conta amostras de 10 regiões produtoras.
Dos 150 concorrentes, apenas 18 eram do Planalto Baiano, nove dos quais acabaram classificados entre os 20 melhores. A cidade tem clima de montanha com temperaturas que podem chegar a 3°C e conta com cachoeiras e belezas naturais entre as atrações turísticas, além, é claro, da degustação de cafés especiais direto do produtor.
A produção dos cafés especiais é beneficiada pela baixa umidade e pela altitude de 1.180m, que faz de Piatã a mais alta cidade serrana do Nordeste. Piatã tem também a mais antiga povoação da Chapada Diamantina, que começou a ser habitada em meados do séc. XVII, com os bandeirantes e portugueses atrás de ouro e pedras preciosas.
*Brígida Salgado é a atual presidente da Aliança Internacional das Mulheres do Café - Iwca-Brasil, e da Cooperativa de Produtores Orgânicos e Biodinâmicos da Chapada Diamantina (BA). Produtora de café orgânico e pós-graduada em Agricultura Biológico-Dinâmica, ela vai falar sobre o trabalho que vem realizando com as mulheres e como podemos nos ajudar
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