Primo Pobre, Pero no Mucho! Salve o Chuchu!!!
Sempre relegado a segundo plano o Chuchu, tem fama de ser sem graça, mas para você que vive sempre de dieta, ele pode ser um grande aliado, além de manter aquele saborzinho de comida de casa.
O chuchu é uma rica fonte de fibra dietética, que o torna um ideal de alimentos para aqueles que tentam perder o peso.
A fibra é também útil no controle dos níveis de açúcar no sangue e para manter o coração saudável, diminuindo os níveis de colesterol. Chuchu é um grande fruto que lhe proporciona muitos dos essenciais vitaminas e minerais.
É uma boa fonte de Vitamina C, folato, Tiamina, Riboflavina e piridoxina. Imortalizado na voz da Grande Carmem
Miranda, com a musica
"EU SOU DO CAMARÃO ENSOPADINHO COM CHUCHU"
Originário do México, (onde é conhecido como chayote), o Chuchu, já era cultivado pelos astecas antes da chegada de Cristóvão Colombo, em 1492.
O chuchu se espalhou pela América do Sul e foi levado até a China, onde foi apreciado de cara – não fosse assim, não seria chamado de “mão-cuia de Buda”.
Entre os cantoneses, é tido como um dos melhores acompanhamentos para carne de porco. Apesar da popularidade no Extremo Oriente, a fama de insosso acompanha o chuchu por toda parte.
Nos Estados Unidos, ele não vingou; entre os europeus, só a Espanha parece ter algum apreço pela chamada patata china (batata chinesa).
Parente da melancia, do melão, da abóbora e do pepino, o chuchuzeiro é uma hortaliça fruto. É quase todo composto de água (90% a 95%), o que o gabarita a ser usado como diurético. Rico em fibras, também desempenha papel importante no funcionamento do intestino.
O chá de sua folha pode ajudar no controle da pressão arterial.
O Chuchu é rico em potássio, que é bom para manter os níveis normais da pressão arterial. Ele também contém outros minerais, como o Cálcio, Magnésio, Fósforo e Zinco. Além do potente antioxidante vitamina C, o Chuchu também contém ou antioxidantes como, flavonóides, polifenólicos, luteolina e apigenina que ajudam a destruir os radicais livres. Apesar de não ser muito atraente ou exótico na aparência, chuchu oferece inúmeros benefícios que ajudam a melhorar a sua saúde em geral.
A chef Roberta Sudbrack, no Rio de Janeiro, deu roupagem nova com suas criações, autodidata, Roberta é gaúcha de Porto Alegre, e morava com os avós em Brasília.
Apos o falecimento da avô, a família enfrentou dificuldades financeiras e Roberta começou a vender cachorro quente nas ruas da Capital Federal.
O molho de tomate caprichado era preparado diariamente pela avó Iracema e, junto com a salsicha artesanal, garantiu o sucesso dos sanduíches. “Foi com o dinheiro dos cachorros quentes que fui fazer faculdade de veterinária nos Estados Unidos (em Bethesda, a noroeste de Washington).” A receita até hoje é tratada com carinho pela chef.
Sua versão mais elaborada, batizada de SudDog, faz sucesso em seu restaurante.
Quando morou sozinha nos Estados Unidos, Roberta teve contato pela primeira vez com a cozinha. E foi amor à primeira vista. “Até então nunca tinha precisado fazer comida, não sabia nem fritar um ovo”, conta.
“Mas logo na primeira visita ao mercado, toquei os alimentos e percebi que era isso que queria.
Hoje a Sudbrack é uma das Chefs mais respeitadas no Brasil, alem de ser a Chef America Latina 2015, e sabe o quanto foi importante prestigiar nossas raízes culinárias.
Confira 4 benefícios do Chuchu para saúde, além de aprender a descobrir seus sabores:
1) Ele te ajuda a Emagrecer: Com muitos nutrientes, o chuchu é aliado de quem quer perder peso, pois, 100 gramas da verdura cozida têm 19 calorias. O alimento também é diurético, rico em fibras, ferro, magnésio e potássio. O Chuchu tem um teor calórico muito baixo, ainda não tem colesterol ou gorduras saturadas. Além disso, é uma boa fonte de fibra dietética, pode ser o complemento perfeito para qualquer dieta para perda de peso. A fibra alimentar irá lhe enche facilmente e assim você irá se sentir mais completo por um longo período de tempo. Como a sua fome é saciada, você restringir de excessos e lanches freqüentes, o que é muito importante em uma dieta para perda de peso.
2) Se for Diabético: A diabete é considerada uma doença metabólica cronica, ou seja uma alteração metabólica dos açucares, das gorduras e das proteína causada pela a redução de insulina, devido ao mau funcionamento do pâncreas, impedindo o organismo de fazer a utilização normal do açúcar, ficando assim acumulado numa alta concentração no sangue. A diabete não controlada pode degenerar-se em: distúrbios circulatórios, cegueira, cambras, enfermidades, baixa resistência, impotência sexual, doença cardíaca e até doença renal. O Chuchu tem o índice glicêmico muito baixo, é baixo também em calorias, mas muito rico em fibras alimentares. Uma vez que não causam picos perigosos nos níveis de açúcar no sangue, é ideal para pessoas que sofrem de diabetes. A carne do chuchu é rica em fibra solúvel, que ajuda a retardar o processo de digestão e inibindo a absorção de açúcares. De acordo com estudos, a fibra solúvel é muito útil na redução do nível de açúcar no sangue e na gestão de diabetes.
3) Refogado na Manteiga com Salvia, no doce raladinho com coco, à Milanesa, na Moqueca, no Souflê com Ricota, faz sucesso e Dourado com Aceto Balsâmico fica
maravilhoso, além é claro do Ensopadinho com Camarão...
4)Chuchu é bom para mulheres grávidas, para os rins, além de promove a saúde óssea.
O ácido fólico é uma vitamina importante que é essencial para a saúde, não só a matriz de espera mas também o feto. As propriedades diuréticas do chuchu ajuda na prevenção de pedras nos rins e também no alívio de infecções do trato urinário. É abundante em minerais como magnésio, fósforo e cálcio, que são essenciais para a manutenção de ossos fortes e saudáveis.
O chuchu é uma rica fonte de fibra dietética, que o torna um ideal de alimentos para aqueles que tentam perder o peso.
A fibra é também útil no controle dos níveis de açúcar no sangue e para manter o coração saudável, diminuindo os níveis de colesterol. Chuchu é um grande fruto que lhe proporciona muitos dos essenciais vitaminas e minerais.
É uma boa fonte de Vitamina C, folato, Tiamina, Riboflavina e piridoxina. Imortalizado na voz da Grande Carmem
Originário do México, (onde é conhecido como chayote), o Chuchu, já era cultivado pelos astecas antes da chegada de Cristóvão Colombo, em 1492.
O chuchu se espalhou pela América do Sul e foi levado até a China, onde foi apreciado de cara – não fosse assim, não seria chamado de “mão-cuia de Buda”.
Entre os cantoneses, é tido como um dos melhores acompanhamentos para carne de porco. Apesar da popularidade no Extremo Oriente, a fama de insosso acompanha o chuchu por toda parte.
Nos Estados Unidos, ele não vingou; entre os europeus, só a Espanha parece ter algum apreço pela chamada patata china (batata chinesa).
Parente da melancia, do melão, da abóbora e do pepino, o chuchuzeiro é uma hortaliça fruto. É quase todo composto de água (90% a 95%), o que o gabarita a ser usado como diurético. Rico em fibras, também desempenha papel importante no funcionamento do intestino.
O chá de sua folha pode ajudar no controle da pressão arterial.
O Chuchu é rico em potássio, que é bom para manter os níveis normais da pressão arterial. Ele também contém outros minerais, como o Cálcio, Magnésio, Fósforo e Zinco. Além do potente antioxidante vitamina C, o Chuchu também contém ou antioxidantes como, flavonóides, polifenólicos, luteolina e apigenina que ajudam a destruir os radicais livres. Apesar de não ser muito atraente ou exótico na aparência, chuchu oferece inúmeros benefícios que ajudam a melhorar a sua saúde em geral.
A chef Roberta Sudbrack, no Rio de Janeiro, deu roupagem nova com suas criações, autodidata, Roberta é gaúcha de Porto Alegre, e morava com os avós em Brasília.
Apos o falecimento da avô, a família enfrentou dificuldades financeiras e Roberta começou a vender cachorro quente nas ruas da Capital Federal.
O molho de tomate caprichado era preparado diariamente pela avó Iracema e, junto com a salsicha artesanal, garantiu o sucesso dos sanduíches. “Foi com o dinheiro dos cachorros quentes que fui fazer faculdade de veterinária nos Estados Unidos (em Bethesda, a noroeste de Washington).” A receita até hoje é tratada com carinho pela chef.
Sua versão mais elaborada, batizada de SudDog, faz sucesso em seu restaurante.
Quando morou sozinha nos Estados Unidos, Roberta teve contato pela primeira vez com a cozinha. E foi amor à primeira vista. “Até então nunca tinha precisado fazer comida, não sabia nem fritar um ovo”, conta.
“Mas logo na primeira visita ao mercado, toquei os alimentos e percebi que era isso que queria.
Hoje a Sudbrack é uma das Chefs mais respeitadas no Brasil, alem de ser a Chef America Latina 2015, e sabe o quanto foi importante prestigiar nossas raízes culinárias.
Confira 4 benefícios do Chuchu para saúde, além de aprender a descobrir seus sabores:
1) Ele te ajuda a Emagrecer: Com muitos nutrientes, o chuchu é aliado de quem quer perder peso, pois, 100 gramas da verdura cozida têm 19 calorias. O alimento também é diurético, rico em fibras, ferro, magnésio e potássio. O Chuchu tem um teor calórico muito baixo, ainda não tem colesterol ou gorduras saturadas. Além disso, é uma boa fonte de fibra dietética, pode ser o complemento perfeito para qualquer dieta para perda de peso. A fibra alimentar irá lhe enche facilmente e assim você irá se sentir mais completo por um longo período de tempo. Como a sua fome é saciada, você restringir de excessos e lanches freqüentes, o que é muito importante em uma dieta para perda de peso.
2) Se for Diabético: A diabete é considerada uma doença metabólica cronica, ou seja uma alteração metabólica dos açucares, das gorduras e das proteína causada pela a redução de insulina, devido ao mau funcionamento do pâncreas, impedindo o organismo de fazer a utilização normal do açúcar, ficando assim acumulado numa alta concentração no sangue. A diabete não controlada pode degenerar-se em: distúrbios circulatórios, cegueira, cambras, enfermidades, baixa resistência, impotência sexual, doença cardíaca e até doença renal. O Chuchu tem o índice glicêmico muito baixo, é baixo também em calorias, mas muito rico em fibras alimentares. Uma vez que não causam picos perigosos nos níveis de açúcar no sangue, é ideal para pessoas que sofrem de diabetes. A carne do chuchu é rica em fibra solúvel, que ajuda a retardar o processo de digestão e inibindo a absorção de açúcares. De acordo com estudos, a fibra solúvel é muito útil na redução do nível de açúcar no sangue e na gestão de diabetes.
3) Refogado na Manteiga com Salvia, no doce raladinho com coco, à Milanesa, na Moqueca, no Souflê com Ricota, faz sucesso e Dourado com Aceto Balsâmico fica
4)Chuchu é bom para mulheres grávidas, para os rins, além de promove a saúde óssea.
O ácido fólico é uma vitamina importante que é essencial para a saúde, não só a matriz de espera mas também o feto. As propriedades diuréticas do chuchu ajuda na prevenção de pedras nos rins e também no alívio de infecções do trato urinário. É abundante em minerais como magnésio, fósforo e cálcio, que são essenciais para a manutenção de ossos fortes e saudáveis.
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