Deputados aprovam a Maniçoba como Patrimônio Cultural do Pará
A matéria segue para apreciação e sanção do governador.
Para o autor, a proposição valoriza o prato típico regional que faz parte da vida dos paraenses.
"É incontestável que a maniçoba ocupa papel de destaque no rico catálogo de iguarias da nossa culinária tradicional e seu valor cultural perpetua se e renova-se a cada longo ciclo de preparo responsável por atiçar o imaginário em antecipação pelo dia em que, finalmente, o famoso prato estará pronto para saciar apetites", justifica o deputado.
Preparada a partir da maniva, folha moída da mandioca (Manihot esculenta Crantz), a maniçoba é presença obrigatória em muitos lares paraenses no tradicional almoço do Círio, durante o mês de outubro quando acontece uma das maiores manifestações religiosas do mundo e os aromas deste prato fazem parte do cardápio das famílias paraenses.
De acordo com orientações da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), a iguaria precisa de cuidados especiais na hora do preparo e moderação no consumo.
O prato típico é bem parecido com a feijoada, mas no lugar do feijão, usa-se a folha da mandioca moída (maniva) que passa por um processo de cozimento de pelo menos sete dias. A espécie Manihot esculenta Crantz que pode ser a mandioca, a macaxeira (mandioca mansa, aipim), ou mesmo a maniçobeira, outra variedade da qual se aproveita somente as folhas, possui alto teor de ácido cianídrico, ou seja, o veneno cianeto, e precisa desse tempo cozimento para ser eliminado e assim, tornar-se seguro ao consumo humano.
Sua aparência pode não impressionar aquele turista menos propenso a experimentar novidades, mas passada essa primeira impressão, seu sabor inigualável é uma recompensa para qualquer paladar.
Durante a sessão ordinária, foram aprovados outros projetos de autoria dos parlamentares que tratam sobre valorização cultural religiosa e política para a cobrança do Imposto sobre Propriedades de Veículos Automotores – IPVA.
Reconhecimento - De iniciativa da deputada Diana Belo, a "Festa de Reis", celebrada no município de Palestina do Pará, foi considerada Patrimônio Cultural Imaterial Estadual. A festividade inicia no dia 28 de Dezembro de cada ano quando os integrantes peregrinam por 9 dias pela cidade e zona rural do município cantando e fazendo orações em homenagens aos 3 Reis Magos e ao menino Jesus.
A Folia de Reis de Palestina do Pará é a maior festa cultural e religiosa do município. Começou nos início dos anos 70 trazida pelos mineiros, Senhores "Nenzão e Zarias" que realizavam essa tradição em seu estado de origem.
"Contudo pode se dizer que preservar a cultura ajuda a manter as tradições para que os habitantes de uma região se reconheçam nas manifestações criadas e mantidas de forma espontânea, onde de certa forma, passa a ser fundamental para a região a agregação de pessoas com o mesmo sentimento cultural e religioso", destaca a parlamentar.
Fonte: Assembleia Legustativa do Estado do Pará
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