Consumo consciente

Especialistas afirmam que não é preciso eliminar completamente a carne do prato para ser respeitoso com o planeta. 

Um estudo publicado na última semana na revista científica Nature revelou que cortar pela metade a quantidade de carne suína, bovina, de frango e de leite consumida no mundo interromperia quase totalmente o desmatamento e reduziria em 31% as emissões de gases de efeito estufa provenientes da agropecuária até 2050. 

Em abril, o Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas publicou um enorme documento examinando como seres humanos podem mitigar os piores impactos da crise do clima.

O relatório tem quase 3 mil páginas, mas a parte que você realmente precisa conhecer está lá para a página 50, listando todas as maneiras que podemos diminuir emissões começando agora.

Conforme os pesquisadores do Instituto Internacional de Análise de Sistemas Aplicados da Áustria, no Brasil, e em outras partes do mundo, as fazendas de gado estão devorando florestas tropicais — o que não só agrava as mudanças climáticas, mas também expulsa muitas espécies de seu habitat natural, levando à perda de biodiversidade.

Os cientistas enfatizaram que é preciso uma mudança alimentar global para que os efeitos positivos se tornem realidade. 

A ideia principal do estudo é substituir carnes e laticínios por alternativas à base de plantas como leite de aveia ou hambúrguer de grão-de-bico. 

Contudo, existem outras estratégias para reduzir o consumo de derivados de animais como simplesmente incluir mais vegetais e legumes no prato ou selecionar dias da semana, ou refeições, para abrir mão da carne.

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