Capital do Frango com Taioba.
Voce sabia que São Gonçalo dos Campos, no Reconcavo baiano, é a Capital do Frango?
O Municipio de São Gonçalo dos Campos faz parte do Polo Avícola da Bahia que engloba varios municipios da Região do Recôncavo Baiano.
Não é preciso enumerar as grandes contribuições que o Recôncavo aportou à nossa cultura alimentar, fato é, que o trabalho de profissionais, vem destacando a região pelo uso sustentável de alimentos locais, como as Plantas Alimentícias, como forma de rememorar sabores afetivos.
A prefeitura a título de estimular e valorizar a culinária regional, vai premiar receitas desenvolvidas com elementos locais, tipicos da cidade, o Sou + Meu Frango vai premiar os três chefs que mais receberem votos pela receita.
É o caso da chef Taís Fraga, do Jurema Botequim, que vem se dedicando a prestigiar nossa cultura, com pratos tradicionais e suas criações.Passeiam pelo cardápio do Jurema Botequim, a tradicional Maniçoba, o Cozido baiano, o Sarapatel, e muitas outras iguarias, apreendidas em casa, transmitidas por sua avó e sua mãe, e que hoje, são apresentados guardando os segredos que lhes foram passados.
O prato desenvolvido pela chef se chama é XINFÓ, tem em seu preparo a utilização da Taioba e muitos segredos, conta Taís.
Tais Fraga, do @Jurema Botequim, ficou em 1° lugar com o prato Xinfó, no Concurso Sou + Meu Frango revela vocação gastronômica da cidade de São Gonçalo dos Campos, CAPITAL DO FRANGO COM TAIOBA.A chef já foi convidada para abrir uma filial em Salvador, esperamos que a proposta se realize, já terá uma clientela ávida de seu tempero.
"A análise dos pratos inclui originalidade da receita, criatividade, apresentação e destaque do frango na receita", explica o chef Pendragon que vai experimentar e avaliar cada prato.
Prefeitura de São Gonçalo dos Campos, através da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico e Social e faz parte da programação do Cidade Jardim Festival.
Segundo o prefeito Tarcísio Pedreira, o evento visa resgatar a história da tradicional culinária da região.
“A nossa culinária tem potencial de alavancar e fortalecer a cidade podendo ser mais uma atração turística, por isso, convido a todos os estabelecimentos de alimentação e cozinheiros da cidade para participar, e inovar usando frango ou galinha de quintal como ingrediente obrigatório”, disse.
Os interessados em participar poderão se inscrever por meio de um formulário, disponibilizado através do link https://forms.gle/ozx2kb8TwyNu4Tbq9 ou através da Secretaria Municipal Desenvolvimento Econômico e Social até o dia 24 de junho. O vencedor deverá ser anunciado no dia 15 de julho na programação do Cidade Jardim Festival.
Fonte: Assessoria de Comunicação
Prefeitura Municipal de São Gonçalo dos Campos
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