Consideradas panc, as favas tem importancia na culinaria e na religiosidade Afrobrasileira

Bejerecum e Lelecum ( favas de origem africana) e a folha de Língua de Vaca são  consideradas #Panc e fazem parte de um prato muito tradicional na Bahia, o Badofe.

FAVAS

A fava simboliza o sol mineral, o embrião. 

As favas fazem parte dos frutos que compõem as oferendas rituais. Elas representam os filhos-homens esperados; numerosas tradições confirmam e explicam essa aproximação. Segundo Plínio, a fava era usada no culto dos mortos por acreditar-se que continha a alma dos mortos. 

As favas, na qualidade de símbolos dos mortos e de sua prosperidade, pertencem ao grupo dos Deuses protetores. No sacrifício que se costumava realizar na primavera, elas representavam a primeira dádiva vinda de baixo da terra, a primeria oferenda dos mortos aos vivos, o signo de sua fecundidade, ou seja de sua encarnação. 

E isso leva-nos a compreender as razões da proibição estabelecida por Orfeu e Pitágoras para os quais comer favas era o equivalente a comer a cabeça dos próprios pais, a partilhar do alimento dos mortos e, graças a isso, permanecer dentro do ciclo das reencarnações e sujeitar-se aos poderes da matéria. 

No entanto fora do âmbito dessa teoria, as favas constituem, ao contrário, o elemento essencial da comunhão como os Deuses, no ápice dos rituais. 

Em resumo as favas são as primícias da terra, o símbolo de todas as benfeitorias proveniente dos Deuses que habitam debaixo da terra. 

O "campo de favas" - denominação que os egípcios usavam com sentido simbólico, era o lugar onde os defuntos aguardavam a reencarnação, o que confirma a interpretação simbólica geral dessa leguminosa. 

Dentro do cultos dos Voduns/Orixas/inkices e outros, a fava representa e confirma a ancestralidade dos Deuses. Em nossos rituais, fazemos uso tanto da fava inteira como ralada, em forma de pó. 

O pó, assim como a cinza é comparado ao sêmen, ao pólen das flores, à posteridade. Inversamente, por vezes é signo da morte. Fazer uso da fava e do pó da fava representa perpetuarmos nossa ancestralidade, as primícias da terra e dos Deuses

ARIDAN

Àrìdan Nome científico – Tetrepleura tetráptera (Schum & Thour.) Taub. Leguminosae- Mimosoideae Nome popular – Fava de aridan Considerações: O fruto é constituído por uma polpa carnosa, com pequenas sementes marron/escuro. 

A fruta possui uma fragrância, caracteristicamente picante e odor aromático, o que é atribuído à sua propriedade repelente de insetos. É usado como especiarias e aroma (exóticos aromas tropicais) e envenenamento de peixes. 

Descrição : Árvore de origem africana é cultivada no Brasil, provavelmente trazida pelos escravos para utilização litúrgica. 

A tetrapleura Tetráptera (Schumach. E Thonn) Taub, Mimosaceae, vulgarmente conhecida como Aridan (fruta), termo(Yorubá) no sudoeste da Nigéria também conhecida no Congo como, kiaka na língua (Akwa e Mbaamba), eyaka (Lingala), chiacha (Tsangui) sekeseke (Bira, Mbuti) akolongo (Azande) Angulu (África Central, provem de uma árvore robusta e perene é geralmente encontrada na floresta de várzea da África tropical. Uso Ritualístico: Pertence ao Orixá Ossayn. 

LELEKUN é uma tradicional fava muito utilizada nos ritos das nações candomblecistas. 

Serve de elemento de ligação entre o Òrun e o Àiyé. 

Proporciona o fortalecimento físico e espiritual do iniciado durante o período de reclusão.e traz a consagração a eles, trazendo as primícias da terra e sua ligação com a ancestralidade. Muito empregada em banhos, atins, magias e divesas comidas de orixá entra no omi-eró, ebós, egborís, feituras e oduns. Ela esquenta, energiza e sacraliza fetiches dos orixás. Ligada à Omolú, Oxóssi e Oxalá é outro item fundamental e de suma importância dentro dos ritos da diáspora.

BEJERECUM 

Nome Científico : Xylopia aromatica (Lam.) Mart.

Nomes Populares: Pindaíba, Biriba, Pimenta-de-negro, Pimenta-da-guiné. 

Aframomum melegueta é uma espécie de planta da família do gengibre, Zingiberaceae. 

A especiaria conhecida como grão-do-paraíso, malagueta ou pimenta-da-guiné, de sabor pungente e apimentado, é obtida a partir das suas sementes moídas. 

É nativa da África Ocidental.

Tem sabor apimentado e resinoso. 

Pode ser moída junto com o café,  Senegal (café Touba). 

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