Cozinha Contêiner
Nem só para transportar mercadorias serve um os contêiner. Há algum tempo, eles ganharam espaço na arquitetura.
A partir disso, surgiram loja em contêiner, quarto de hotel, escritório. Agora é a vez da cozinha contêiner.
Um espaço acaba de ser inaugurado em São Paulo, na Praça Marechal Cordeiro de Farias, mais conhecida como Praça dos Arcos, no bairro da Consolação, região central. O projeto, chamado de Cozinha São Paulo, é uma parceria da Prefeitura de São Paulo, da empresa Contain [it], e do Instituto de Mobilidade Verde – que fará a curadoria. O contêiner tem pouco mais de 14 metros quadrados e tem capacidade para servir 1.500 refeições.
Cozinha São Paulo, um projeto da gastronomia com impacto social, o objetivo é ativar a Praça dos Arcos. Trata-se de um projeto social que movimenta toda uma cadeia de alimentação saúdavel: pequenos agricultores familiares orgânicos, distribuição justa, jovens cozinheiros da periferia da cidade, educação, escola de cozinha e nutrição. Toda renda é revertida para grupo de jovens cozinheiros da periferia para iniciar um negócio na área de gastronômia. A curadoria dos jovens cozinheiros é feita pelo Bruno Capão, do Sustenta Capão Redondo.
Também foi criado uma equipe de mentores com a ajuda da Betty Kovese da Escola de culinária Wilma Kovese e do professor de gastronomia Carlos Siffert que orienta os jovens. Os Mentores são os Chefs Checho Gonzales, Dagoberto Torres e Jorge Gonzales, também participam a Fenanda Danelon do Guandu, Aspard da Kaiorós e a Laura Alonso da Associação de Nutricionistas de São Paulo. Toda a coordenação do projeto é feita pelo Instituto Mobilidade Verde.
O local poderá ser ocupado por jovens chefs e cozinheiros, que não têm condições de arcar com custos de pontos fixo, para que promovam ali eventos gastronômicos e divulguem seu trabalho à população. “A verba arrecadada será destinada à projetos sociais que incentivam a gastronomia em regiões periféricas”, conta Lincoln Paiva, do Instituto de Mobilidade Verde. Os pratos servidos no local devem variar entre R$ 15 e R$ 25
Cozinha São Paulo
De segunda a sexta, das 11 as 16 horas
Praça dos Arcos ( Praça Wanderlei Cordeiro de Farias, 66)
A partir disso, surgiram loja em contêiner, quarto de hotel, escritório. Agora é a vez da cozinha contêiner.
Um espaço acaba de ser inaugurado em São Paulo, na Praça Marechal Cordeiro de Farias, mais conhecida como Praça dos Arcos, no bairro da Consolação, região central. O projeto, chamado de Cozinha São Paulo, é uma parceria da Prefeitura de São Paulo, da empresa Contain [it], e do Instituto de Mobilidade Verde – que fará a curadoria. O contêiner tem pouco mais de 14 metros quadrados e tem capacidade para servir 1.500 refeições.
Cozinha São Paulo, um projeto da gastronomia com impacto social, o objetivo é ativar a Praça dos Arcos. Trata-se de um projeto social que movimenta toda uma cadeia de alimentação saúdavel: pequenos agricultores familiares orgânicos, distribuição justa, jovens cozinheiros da periferia da cidade, educação, escola de cozinha e nutrição. Toda renda é revertida para grupo de jovens cozinheiros da periferia para iniciar um negócio na área de gastronômia. A curadoria dos jovens cozinheiros é feita pelo Bruno Capão, do Sustenta Capão Redondo.
O local poderá ser ocupado por jovens chefs e cozinheiros, que não têm condições de arcar com custos de pontos fixo, para que promovam ali eventos gastronômicos e divulguem seu trabalho à população. “A verba arrecadada será destinada à projetos sociais que incentivam a gastronomia em regiões periféricas”, conta Lincoln Paiva, do Instituto de Mobilidade Verde. Os pratos servidos no local devem variar entre R$ 15 e R$ 25
Cozinha São Paulo
De segunda a sexta, das 11 as 16 horas
Praça dos Arcos ( Praça Wanderlei Cordeiro de Farias, 66)
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