Frutas da minha infância-Goiaba é tudo de Bom!!
Nunca foi criança quem nunca subiu em goiabeira carregada, fruta deliciosa de ser roubada no quintal do vizinho, e como dizia Manoel de Barros no livro "Memorias Inventadas", o quintal onde a gente brincou é maior do que a cidade. A gente só descobre isso depois de grande. A gente descobre que o tamanho das coisas há de ser medido pela intimidade que temos com as coisas.
A goiabeira é originária da América tropical, em especial da região do Brasil e das Antilhas, onde pode ser encontrada em grande variedade. Essa fruta tem cinco vezes mais vitamina C do que a laranja. Além disso, é campeã das fibras especialmente aquelas tipo solúvel, que ajudam a reduzir o colesterol.
Curiosidade:
*Rica em licopeno, carotenoide sem função de vitamina A, que reduz a vulnerabilidade a doenças cardiovasculares e a certos tipos de câncer; Excelente fonte de Vitamina C , e fonte de Vitamina A e B1, Ácido fólico e Potássio.Possui fibra solúvel e fibra insolúvel. Com as cascas desta fruta, você pode preparar um suco, batendo-as no liquidificador com água. Além disso com este suco você também poderá substituir ingredientes líquidos no preparo de bolos.
O sabor é ótimo e seu uso é ilimitado.
Os javaneses têm o hábito de consumir goiaba com arroz.
Na segunda guerra mundial a goiaba, graças a sua quantidade de Vitamina C, foi usada como suplemento na alimentação dos soldados nas regiões frias. Propriedades Nutricionais Além de ser riquíssima em Vitamina C, a goiaba apresenta também Vitamina A e Vitaminas do Complexo B (principalmente Niacina).
Sua casca é rica em fibras e sua poupa em Pectina (fibra solúvel) ótima para dar consistência em geleias.
Propriedades Medicinais
Por sua riqueza em Vitamina C, é uma arma poderosa contra infecções, fadiga, processos alérgicos e hemorragias.
Quando consumida com casca, é ótima para o funcionamento do intestino. Valor Calórico 100 gramas de goiaba fornecem 69 calorias.
Goiaba contra o Câncer : A Goiaba é uma excelente fonte de antioxidantes, fitonutrientes e flavonóides que o tornam altamente benéfico para proteger do câncer. Goiaba contém grande quantidade de vitamina C, que protege contra os radicais livres do oxigênio.
Os radicais livres são produzidos devido ao estresse oxidativo que danificam o DNA das células que o transforma em uma célula cancerosa. os antioxidantes neutralizam esses radicais livres e age como um escudo que proteger o DNA dos radicais livres. Também contém uma quantidade elevada de licopeno, que têm propriedades anti-tumor. Como sabemos a principal causa de câncer é radicais livres e danos causados ao DNA das células e o licopeno impede o crescimento do tumor. Assim, com estes dois os nutriente da goiaba torna-se alimentos mais saudáveis para prevenir o câncer de próstata. A goiaba é eficaz para proteger da cólon, mama, boca, pele, estômago, cavidade oral e câncer de pulmão.
Goiaba para manter a pressão arterial:
Goiaba contém boa quantidade de potássio. O potássio é necessário para manter o nível de sódio baixo e ainda mantem os nível de fluido bons ou seja, para um equilíbrio eletrolítico. Assim, ajuda a manter a pressão arterial e reduz o risco de derrame e ataque cardíaco.
Goiaba para Envelhecimento:
O envelhecimento é o problema mais comum em nossa vida agitada. Envelhecimento é causada principalmente ao fator natural como o aumento da idade. Mas, devido à poluição, radiação UV e fumaça o processo de envelhecimento tem sido estimulada mais rápido do que o natural. A principal causa do envelhecimento é os radical livre produzido em nosso corpo devido ao estresse oxidativo causado pela alta poluição. Mas os antioxidantes destruir esses radicais livres para retardar o processo de envelhecimento. Também foi encontrado que as pessoas que comem alimentos ricos em antioxidantes têm efeito positivo no retardamento do envelhecimento natural. Assim goiaba prova melhor alimento para retardar o processo de envelhecimento.
Goiaba na prevenção do Diabetes:
Goiaba contém boa quantidade de fibras alimentares. Verifica-se de comer alimentos ricos em fibras para reduzir picos de açúcar no diabetes paciente. Goiaba para Saúde os olhos: goiaba contém boa quantidade de vitamina A. ela é antioxidantes, por isso se torna alimento altamente preferido para ser consumida para melhorar a saúde dos olhos. que protegem os olhos dos radicais livres. e ainda são eficaz em evitar danos na retina. Assim, melhora a visão do olho e proteger de catarata ou degeneração macular.
Goiaba para Saúde da pele:
A vitamina A é um nutriente importante que promove a saúde da pele. Nutre a pele e proteger contra os radicais livres. Ele também protege contra o câncer de pele e contra a doença de pele como acne.
Goiaba para Melhorar a digestão:
Goiaba contém boa quantidade de fibra dietética que melhora a digestão. Tem a propriedade anti-bacteriana que limpa o intestino para proteger da atividade microbiana. Assim, fortalece a digestão que evita diarreia e constipação.
Como Comprar:
A goiaba de boa qualidade tem formato regular, não apresenta machucados nem marcas de picadas de insetos.
A casca não deve estar amassada nem ter cortes e deve ser firme, sem chegar a ser dura. A fruta não deve estar nem muito verde nem muito madura, pois em ambos os casos perde o sabor rapidamente e seu valor nutritivo diminui. Produz de dezembro a março.
Como Armazenar :
Para guardar, lave bem as goiabas e enxugue. Coloque-as na gaveta da geladeira, pois esta fruta estraga com muita facilidade. Se a goiaba não for consumida logo e começar a ficar passada, use-as para fazer doces ou congele para suco. Como Preparar Pode ser consumida ao natural (quando se conserva todos os seu princípios nutritivos ), mas é também excelente para se preparar doces em pasta, sorvetes e a tão conhecida goiabada e a compota tão apreciada. Batida com leite dá um resultado especial e nutritivo.
Bolo de Goiabada e Gorgonzola no Liquidificador
Esta receita é deliciosa e fácil de fazer, alem de tudo o queijo gorgonzola combina divinamente bem com a goiabada.
Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara de chá de óleo
1/2 xícara de chá de amido de milho
1 1/2 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
30 g de queijo Gorgonzola picado
30 g de queijo parmesão ralado
1 xícara de goiabada em pedacinhos, polvilhada com farinha de trigo
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador, menos a goiabada. Coloque em forma (25 por 35 +/-) untada e enfarinhada, arrume por cima da massa ainda crua os pedacinhos de goiabada, distribuindo-os, e leve ao forno pre-aquecido, 180 C por mais ou menos 30 a 35 min., ou ate que enfiando um palito saia limpo.
Polvilhe com açúcar confeiteiro.
Curiosidade:
*Rica em licopeno, carotenoide sem função de vitamina A, que reduz a vulnerabilidade a doenças cardiovasculares e a certos tipos de câncer; Excelente fonte de Vitamina C , e fonte de Vitamina A e B1, Ácido fólico e Potássio.Possui fibra solúvel e fibra insolúvel. Com as cascas desta fruta, você pode preparar um suco, batendo-as no liquidificador com água. Além disso com este suco você também poderá substituir ingredientes líquidos no preparo de bolos.
Os javaneses têm o hábito de consumir goiaba com arroz.
Na segunda guerra mundial a goiaba, graças a sua quantidade de Vitamina C, foi usada como suplemento na alimentação dos soldados nas regiões frias. Propriedades Nutricionais Além de ser riquíssima em Vitamina C, a goiaba apresenta também Vitamina A e Vitaminas do Complexo B (principalmente Niacina).
Sua casca é rica em fibras e sua poupa em Pectina (fibra solúvel) ótima para dar consistência em geleias.
Propriedades Medicinais
Por sua riqueza em Vitamina C, é uma arma poderosa contra infecções, fadiga, processos alérgicos e hemorragias.
Quando consumida com casca, é ótima para o funcionamento do intestino. Valor Calórico 100 gramas de goiaba fornecem 69 calorias.
Goiaba contra o Câncer : A Goiaba é uma excelente fonte de antioxidantes, fitonutrientes e flavonóides que o tornam altamente benéfico para proteger do câncer. Goiaba contém grande quantidade de vitamina C, que protege contra os radicais livres do oxigênio.
Os radicais livres são produzidos devido ao estresse oxidativo que danificam o DNA das células que o transforma em uma célula cancerosa. os antioxidantes neutralizam esses radicais livres e age como um escudo que proteger o DNA dos radicais livres. Também contém uma quantidade elevada de licopeno, que têm propriedades anti-tumor. Como sabemos a principal causa de câncer é radicais livres e danos causados ao DNA das células e o licopeno impede o crescimento do tumor. Assim, com estes dois os nutriente da goiaba torna-se alimentos mais saudáveis para prevenir o câncer de próstata. A goiaba é eficaz para proteger da cólon, mama, boca, pele, estômago, cavidade oral e câncer de pulmão.
Goiaba para manter a pressão arterial:
Goiaba contém boa quantidade de potássio. O potássio é necessário para manter o nível de sódio baixo e ainda mantem os nível de fluido bons ou seja, para um equilíbrio eletrolítico. Assim, ajuda a manter a pressão arterial e reduz o risco de derrame e ataque cardíaco.
Goiaba para Envelhecimento:
O envelhecimento é o problema mais comum em nossa vida agitada. Envelhecimento é causada principalmente ao fator natural como o aumento da idade. Mas, devido à poluição, radiação UV e fumaça o processo de envelhecimento tem sido estimulada mais rápido do que o natural. A principal causa do envelhecimento é os radical livre produzido em nosso corpo devido ao estresse oxidativo causado pela alta poluição. Mas os antioxidantes destruir esses radicais livres para retardar o processo de envelhecimento. Também foi encontrado que as pessoas que comem alimentos ricos em antioxidantes têm efeito positivo no retardamento do envelhecimento natural. Assim goiaba prova melhor alimento para retardar o processo de envelhecimento.
Goiaba na prevenção do Diabetes:
Goiaba contém boa quantidade de fibras alimentares. Verifica-se de comer alimentos ricos em fibras para reduzir picos de açúcar no diabetes paciente. Goiaba para Saúde os olhos: goiaba contém boa quantidade de vitamina A. ela é antioxidantes, por isso se torna alimento altamente preferido para ser consumida para melhorar a saúde dos olhos. que protegem os olhos dos radicais livres. e ainda são eficaz em evitar danos na retina. Assim, melhora a visão do olho e proteger de catarata ou degeneração macular.
Goiaba para Saúde da pele:
A vitamina A é um nutriente importante que promove a saúde da pele. Nutre a pele e proteger contra os radicais livres. Ele também protege contra o câncer de pele e contra a doença de pele como acne.
Goiaba para Melhorar a digestão:
Goiaba contém boa quantidade de fibra dietética que melhora a digestão. Tem a propriedade anti-bacteriana que limpa o intestino para proteger da atividade microbiana. Assim, fortalece a digestão que evita diarreia e constipação.
Como Comprar:
A goiaba de boa qualidade tem formato regular, não apresenta machucados nem marcas de picadas de insetos.
A casca não deve estar amassada nem ter cortes e deve ser firme, sem chegar a ser dura. A fruta não deve estar nem muito verde nem muito madura, pois em ambos os casos perde o sabor rapidamente e seu valor nutritivo diminui. Produz de dezembro a março.
Como Armazenar :
Para guardar, lave bem as goiabas e enxugue. Coloque-as na gaveta da geladeira, pois esta fruta estraga com muita facilidade. Se a goiaba não for consumida logo e começar a ficar passada, use-as para fazer doces ou congele para suco. Como Preparar Pode ser consumida ao natural (quando se conserva todos os seu princípios nutritivos ), mas é também excelente para se preparar doces em pasta, sorvetes e a tão conhecida goiabada e a compota tão apreciada. Batida com leite dá um resultado especial e nutritivo.
Bolo de Goiabada e Gorgonzola no Liquidificador
Esta receita é deliciosa e fácil de fazer, alem de tudo o queijo gorgonzola combina divinamente bem com a goiabada.
Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara de chá de óleo
1/2 xícara de chá de amido de milho
1 1/2 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
30 g de queijo Gorgonzola picado
30 g de queijo parmesão ralado
1 xícara de goiabada em pedacinhos, polvilhada com farinha de trigo
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador, menos a goiabada. Coloque em forma (25 por 35 +/-) untada e enfarinhada, arrume por cima da massa ainda crua os pedacinhos de goiabada, distribuindo-os, e leve ao forno pre-aquecido, 180 C por mais ou menos 30 a 35 min., ou ate que enfiando um palito saia limpo.
Polvilhe com açúcar confeiteiro.
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