Padeiros Tradicionais Portugueses
Precioso registro documental sobre os padeiros tradicionais de Portugal.
Em algumas aldeias portuguesas ainda se prepara o pão como se fazia há muitos séculos, com saberes transmitidos de geração em geração, de avós para pais, de pais para filhos.
"Walter Benjamim influenciado pelo romantismo alemão, discutia no conceito de tempo propicio (Kairos), a ideia de que: Só invejamos o que conhecemos, pois nossa ideia de felicidade está no passado, no espaço da experiência.
Um presente que olhe para o passado, trazendo alternativas de mudanças, um tempo com potência transformadora."
Muitos idosos ainda vão à padaria tradicional para conversar com os outros aldeões enquanto esperam o pão cozer. Antigamente, nas longas noites de inverno, as padarias tradicionais eram os locais onde os aldeões se reuniam e conversavam durante toda a noite enquanto se aqueciam.
Eram verdadeiros centros sociais da aldeia. Freqüentemente, os aldeões traziam suas panelas para a padaria para que o padeiro pudesse cozinhar a comida no forno de pão.
Estes fornos eram chamados de “forno do povo” porque pertenciam a todos os aldeões da aldeia. Antigamente cabia a cada aldeão acender o forno, havia uma lista para anunciar quem tinha a tarefa.
Hoje em dia ainda é possível ver estes fornos das gentes a trabalhar, muitas vezes são os próprios padeiros que os ativam para mostrar às novas gerações como se fazia o pão no tempo dos avós. Esses padeiros hoje são donos de padarias modernas, mas gostam de ativar de vez em quando o antigo forno do povo.
Estas fotografias foram tiradas em aldeias do norte de Portugal.
Aldeias: Pítons das Júnias, Provesende e Favaios, Portugal
https://www.ruipires-photography.com/Rural-Moments/Padeiras-Tradicionais-Portuguesas/
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