Moqueca baiana está entre os melhores pratos do mundo
Receita de moqueca baiana conquista a premiação no Taste Atlas, ficando em 49º lugar na categoria 'pratos com frutos do mar'.
O ranking foi divulgado pela conceituada premiação "Tasteatlas Awards 2022".
O primeiro colocado do ranking foi o Karê, prato típico japonês.
Mas outros pratos brasileiros foram destaques, como a Vaca Atolada em 29º e em 50º o Feijão Tropeiro.
O pescado brasileiro também ficou em uma boa colocação no ranking, a moqueca conquistou o 49º lugar no Tasteatlas Awards 2022.
Normalmente, o prato é feito com camarão e peixes como badejo, robalo, dourado e cação.
O ranking revela mais pelo que esconde, do que pelo que apresenta, por exemplo a culinária do Reino Unido, não goza de melhores condições que a comida Jamaicana por exemplo.
No caso brasileiro, a escolha da Picanha, revela a ascensão das carnes como elemento incorporado e exaltado, mesmo na luta dos países pelo menor consumo de proteina animal.
Sobre a Moqueca, consagra a importância da criatividade social, mas, mostra a necessidade de políticas públicas voltadas à promoção, da pesca tradicional, e o consumo sustentável, essencial para uma alimentação adequada as populações.
É sabido que a culinária tradicional da Bahia, já deu provas suficientes do seu viés sustentável, em sua grande maioria, privilegia, peixes, frutos do mar, legumes e verduras, o que demonstra a atualidade da nossa gente, sem falar no nosso delicioso Dendê, Orgulhodo povo baiano :)
O site divulgou o "TasteAtlas Awards", lista que avalia os melhores pratos e receitas típicas de diversos países. O ranking leva em conta um apanhado de críticas e avaliações feitas por usuários e profissionais do mundo inteiro, classificando os pratos com notas de 1 a 5.
#elcocineroloko
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