NYC revela o primeiro roteiro para revolucionar a educação alimentar nas escolas públicas.
O prefeito da cidade de Nova York, Eric Adams, divulgou recentemente um roteiro para melhorar a educação alimentar no sistema escolar público da cidade.
É o primeiro relatório desse tipo, identificando metas e estratégias para melhorar os hábitos alimentares saudáveis prestigiando a #culturaalimentar entre os alunos K-12.
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Modelo idealizado pela presidente do FNDE, Fernanda Pacobahyba, é destaque na mídia nacional e propõe uma nova execução da política de alimentação escola
O roteiro descreve três objetivos principais:
•construir conhecimentos e hábitos em torno de alimentação saudável e bem-estar
•acessar e consumir alimentos saudáveis nas escolas
•equipar a comunidade em geral com os recursos necessários para defender a saúde e o bem-estar dos alunos.
•orientar os alunos para a adoção voluntária de escolhas que melhorem sua saúde e a saúde de suas comunidades; ajudar os alunos a fazer conexões entre os alimentos que comem e o meio ambiente.
As atividades educacionais podem incluir:
•preparação manual de alimentos
•aprendizagem em sala de aula
•viagens e visitas de campo
•aprendizagem baseada na horta escolar.
Procurando garantir que os alimentos culturalmente relevantes sejam acessíveis aos alunos e aumentar a seleção de itens de menu à base de plantas.
“Através da educação alimentar abrangente, os alunos podem construir uma compreensão do papel da comida em nossas muitas culturas, nossos relacionamentos, nossa história e nosso meio ambiente. Esse conhecimento pode capacitar nossos filhos a fazer escolhas saudáveis e alcançar o sucesso dentro e fora da sala de aula.”
“Com este roteiro, vamos ensinar nossos filhos a comer melhor – construindo escolas mais saudáveis, comunidades mais saudáveis e uma cidade mais saudável para todos os nova-iorquinos”, afirma Adams.
O roteiro descreve três objetivos principais. A cidade espera ajudar os alunos a desenvolver conhecimentos e hábitos sobre alimentação saudável e bem-estar, acessar e consumir alimentos saudáveis nas escolas e equipar a comunidade em geral com os recursos necessários para defender a saúde e o bem-estar dos alunos.
De acordo com o roteiro, quase 40% das crianças de escolas públicas da cidade de Nova York estão com sobrepeso ou obesidade. Este táxi coloca os jovens em maior risco de doenças crônicas, incluindo diabetes, doenças cardíacas e asma.
Ao fortalecer a educação alimentar disponível nas escolas, a Prefeitura espera orientar os alunos para a adoção voluntária de escolhas que melhorem sua saúde e a saúde de suas comunidades. Eles também visam ajudar os alunos a fazer conexões entre os alimentos que comem e o meio ambiente.
Para atingir as metas traçadas no roteiro, a cidade de Nova York planeja expandir a educação alimentar em todas as escolas públicas. Essas oportunidades educacionais podem incluir preparação prática de alimentos, aprendizado em sala de aula, viagens de campo ou aprendizado em hortas escolares. Eles também estão procurando garantir que alimentos culturalmente relevantes sejam acessíveis para os alunos e aumentar a seleção de itens de menu à base de plantas.
“A educação alimentar ao longo da carreira de uma criança nas escolas públicas da cidade de Nova York é essencial”, diz Kate MacKenzie, Diretora Executiva do Gabinete de Política Alimentar do Prefeito. “Através de educação alimentar abrangente, os alunos podem construir uma compreensão do papel da alimentação em nossas muitas culturas, nossos relacionamentos, nossa história e nosso meio ambiente. Esse conhecimento pode capacitar nossos filhos a fazer escolhas saudáveis e alcançar o sucesso dentro e fora da sala de aula.”
Foto cortesia do Departamento de Agricultura dos EUA
Fonte: Food Tank
https://foodtank.com/news/2023/06/nyc-unveils-first-ever-roadmap-to-revolutionize-food-education-in-public-schools/
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