Mastruz, Epazote: A santa Erva

Epazote, Erva de Santa Maria Mastruz, mentruz ou mastruço,  (Dysphania ambrosioides, anteriormente Chenopodium ambrosioides) é uma planta tradicional no jardim mexicano (e, portanto, no jardim de los Tucsonenses). 

O uso culinário do Espazote no México 

Epazote é nativa da América Central, América do Sul e sul do México. 

O nome espanhol comum, epazote (às vezes escrito e pronunciado ipasote ou ypasote), é derivado das línguas náuatle: epazōtl.

Tem uma história de uso que remonta a milhares de anos para os astecas e os maias. 

Eles o usavam tanto por seu valor medicinal quanto como erva culinária. 

Cru, tem uma pungência resinosa e medicinal, semelhante ao orégano, erva-doce, erva-doce ou mesmo estragão, mas mais forte.

A fragrância do epazote é forte e única. 

Também foi comparado a frutas cítricas, salgadas e menta. 

Embora seja tradicionalmente usado com feijão preto para dar sabor e suas propriedades antiflatulentas, às vezes também é usado para dar sabor a outros pratos tradicionais mexicanos: pode ser usado para temperar quesadillas e sopes (especialmente os que contêm huitlacoche), sopas, mole de olla, tamales com queijo e pimenta, chilaquiles, ovos e batatas e enchiladas. 

É frequentemente usado como erva em arroz branco frito e é um ingrediente importante para fazer o molho verde para chilaquiles. Em algumas partes do México e da Guatemala, a planta é chamada de pazote, ipasote, apazote, hierba hedionda (“erva daninha fedorenta”), pazoli e pizate. No Peru, é conhecida como paico, palavra que vem do quíchua. Em inglês, às vezes é chamado de goosefoot, skunk weed, wormseed ou chá mexicano; os dois últimos desses termos aludem ao seu uso medicinal para combater parasitas intestinais.

Propriedades espirituais

Esta erva é conhecida por sua capacidade de neutralizar energias e forças negativas. Esta erva é boa para proteção, quebra de feitiços e abertura de estradas. Uma boa mancha de limpeza doméstica, lavagem do chão e borrifo do lado de fora da porta da frente. Usado como borrão/spray em casa com ele após situações altamente estressantes para toda a família, como após a morte de um membro da família, após um divórcio, etc. Um pacote de Epazote seco é uma proteção maravilhosa para manter pesadelos causados ​​por espíritos longe, e para proteger as crianças de ataques espirituais.

No Brasil é freqüentemente utilizado como anti-inflamatório e cicatrizante em casos de fraturas e pancadas. 

O chá ou a infusão das folhas ajudam a aliviar sintomas e combater doenças como reumatismo, sinusite, rinite, gripe e resfriado, catarro e tosse crônica, inflamação da garganta, dor ciática e até asma.

A planta epazote é uma planta perene frondosa anual ou de vida curta que pode atingir 4 pés de altura.

Suas folhas verde-escuras, longas, finas e irregulares terminam em ponta. 

As flores são verdes e muito pequenas; eles produzem milhares de sementes minúsculas e replantam prontamente no jardim. Plante em pleno sol parcial em solo de jardim alterado.

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