Como a gastronomia sustentável pode despertar para a questão ecológica?
Natureza e Cultura, Ecoturismo e vivências, são formas de despertar o ser humano, e sensibiliza-lo atravez de ações efetivas.
A chamada gastronomia sustentável é um movimento que a modificar a conduta de negócios e repensar a forma de produzir e descartar os alimentos.
Mas, principalmente convida a repensar o modo de relacionamento com a vida e a natureza.
Neste fim de semana, Aurino Pelé, que é guardião da Trilha Eco Cultural da Lagoa da Paz, promoveu com seu famoso "Pescado de Pitu", um escaldado com folhas alimentícias tradicionais, que marcou as comemorações do 7° ano da Rede EMUNDE.
Aliando gastronomia e sustentabilidade Aurino quer despertar para a importância da preservação da Lagoa da Paz em Camaçari.
Seu trabalho exige uma relação integrada e associativa entre os pescadores e a fauna deste lindo lugar, através das Folhas Tradicionais da região que são usadas, para dar paladar extraordinário, é despertar a consciência ecológica dos visitantes e moradores.
Na ocasião também aconteceu a
EPEcoOficina Plantar Saberes e Sabores, com o plantio de espécies tradicionais, cadastro de especie, roda de conversa com a comunidade, visita à parceiros integrados com seus espaços ao Projeto.
Na ocasião foram distribuídas mudas de plantas alimentícias tradicionais como Ora-pro-nobis, é muitas outras.
Também na pauta, à construção de uma Agenda de demandas públicas, descrição das trilhas e diálogo com agência e pesquisadores Interessados em visitar o local.
Bem como, o desenvolvimento de treinamento sobre Empreendedorismo e Turismo Afro, continuidade interagir socialmente e economicamente ao Projeto.
A Lagoa da Paz, formada pelas águas tranquilas de algumas nascentes da região, com areia e plantas ao redor e uma pequenina área coberta onde é possível descansar um pouco do sol.
A lagoa não prestava para o banho. “Era o brejo enlamaçado,com muito junco, não prestatava pra o banho"
Hoje restaurada, a água é limpa, tudo isso pelas ações desenvolvidas por Aurino Teixeira.
Foi ele o responsável pela limpeza da lagoa e, junto com dona Zeferina, organiza algumas edições do samba de roda Esperança Nasce Aqui, na beira da lagoa, ao longo do ano.
E a festa é boa, esse ano teve direito a Pescado de Pitu, feito no fogão a lenha.
O evento manteve todos os protocolos de distanciamento necessários contra a Covid-19.
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