10 dicas para reduzir o consumo de açúcar comendo de tudo
"Com açúcar e afeto fiz seu doce predileto..."
Por muitos anos o refrão da musica do Chico Buarque ficou em nossa cabeça, como um lema sobre o afeto.
O perigo em associar o alto consumo de açúcar é grande e exige alertas: O açúcar é um alimento puramente energético, que se consumido puro ou com alimentos de índice glicêmico elevado, funciona praticamente como injeção de glicose na veia e lembre-se:
"Ninguém prende o amor com um docinho..."
O açúcar, uma vez ingerido de forma inadequada (o que é bastante comum), ele é rapidamente transformado em glicose, que é quase totalmente liberada na corrente sangüínea, com elevada probabilidade de causar picos glicêmicos. A sensação de bem estar após um docinho é incrível. Quanto mais “coisas” doces, mais queremos.
O problema é o excesso.
As pessoas estão consumindo muito açúcar. A indústria alimentícia vende muitos alimentos com açúcar escondido, revestido pelo rótulo do legal, do saudável. Nada é o que parece.
Muitos especialistas afirmam que o açúcar provoca no cérebro o mesmo efeito viciante que de algumas drogas ilícitas.
Vários órgãos de saúde nacionais e internacionais tem alertado sobre a necessidade de redução da ingestão de açúcar na alimentação, com o intuito de controlar a obesidade.
1)-Açúcar, reduzir, nunca eliminar:
Não se prive de comer uma fatia de bolo ou quaisquer doces, mas, nunca fique beliscando pedacinhos, lembre-se a culpa é um incentivo a frustração.
2)- Reduza as quantidades:
Aquela receita de bolo que você tanto gosta, te remete a boas lembranças, pode ser preparada com 50 gramas a menos de açúcar.
Experimente diminuir e fazer substituições. Por exemplo, ao invés de adoçar o chá, tente usar canela. Impulsione o sabor com especiarias. Quer outra dica? Bolo de banana não precisa usar açúcar se você usar a banana bem madura (quase preta). Pois, a banana assim tem maior concentração de frutose. E, fica uma delícia! Substitua o achocolatado (que tem açúcar) por cacau. Cozinhar saudável é um grande desafio! Mas, ao mesmo tempo é experimentação.
3)-Busque alimentos que te deem sensação de saciedade:
Por ex. a tapioca, que é um alimento natural com baixo teor de sódio, sem gordura, rico em carboidratos de fácil digestão e sem glúten. Lembrando que o glúten é uma proteína que pode gerar inflamação no organismo, favorecendo o acúmulo de gordura, prejudicando o intestino e causando inchaço. 4)-Explore sabores adicionais como a baunilha, a canela o cumaru e o gengibre, eles ajudam a criar um efeito diferenciado no alimento, agindo como um artificio propiciando cores ao paladar.
5)-Esqueça bebidas açucaradas:
Segundo profissionais de nutrição, beber uma latinha de refrigerante todos os dias resulta na ingestão de um quilo de açúcar no fim do mês.
Também devem ser evitados sucos de caixinha, eles tem um sem números de conservantes, açúcar e corante do que suco, de fato. "Para matar a sede, nada melhor do que água, água de coco, sucos naturais diluídos ou isotônicos, quando se estiver praticando exercícios", complementa.
6)-Abuse de frutas e verduras
As frutas tem grande concentração de nutrientes, vitaminas, fibras.
Por ex. o "Abacaxi e mamão, fontes das enzimas bromelina e papaína, respectivamente, são as mais indicadas para quem tem problemas digestivos já que elas facilitam o processo" Verduras como a Beterraba e a Cenoura podem ser bons aliados na confecção de Bolos deliciosos, sem a necessidade de utilização de açúcar. As frutas, vão bem em saladas no café da manhã, no almoço, na sobremesa e no lanche.
7)-Evite alimentos hiper-processados
Quando consumimos qualquer um desses alimentos, raramente temos ideia da grande quantidade de açúcar que estamos ingerindo, açúcar que pode criar dependência e cujo abuso leva ao excesso de peso, diabetes, cárie dentária ou risco cardiovascular. Ou não lemos os rótulos onde a quantidade é indicada, ou não entendemos exatamente as quantidades indicadas. Extrato de tomate, biscoitos recheados, gorduras hidrogenadas...
8)-Evite Refinados:
Alimentos que contem farinha branca, se transformam imediatamente em açúcar, mude sua cultura dando vez a farinha integral.
9)-Cuidado com os Adoçantes:
Na escolha dos adoçantes sintéticos, evitar usar o mesmo tipo por mais que 30 dias, ou seja, alterar o tipo de adoçante sintético a cada 30 dias. E, desta forma evitar os possíveis malefícios que cada um pode provocar, quando consumido por tempo continuado (> 30 dias).
10)-Reeducação alimentar-Mudando a cultura:
Cortar o doce de forma radical pode fazer com que a pessoa tenha surtos de compulsão. Crie regras, como apenas no fim de semana e em quantidade limitada. Estabeleça isso com um nutricionista ou nutrólogo. E, quando for experimentar o seu docinho permitido, coma sem culpa. Moderação e hábito faz uma vida saudável. Aos poucos, gradualmente, é possível alcançar isso na vida.
Lembre-se: Mais Afeto Menos Açúcar!
Por muitos anos o refrão da musica do Chico Buarque ficou em nossa cabeça, como um lema sobre o afeto.
O perigo em associar o alto consumo de açúcar é grande e exige alertas: O açúcar é um alimento puramente energético, que se consumido puro ou com alimentos de índice glicêmico elevado, funciona praticamente como injeção de glicose na veia e lembre-se:
"Ninguém prende o amor com um docinho..."
O açúcar, uma vez ingerido de forma inadequada (o que é bastante comum), ele é rapidamente transformado em glicose, que é quase totalmente liberada na corrente sangüínea, com elevada probabilidade de causar picos glicêmicos. A sensação de bem estar após um docinho é incrível. Quanto mais “coisas” doces, mais queremos.
O problema é o excesso.
As pessoas estão consumindo muito açúcar. A indústria alimentícia vende muitos alimentos com açúcar escondido, revestido pelo rótulo do legal, do saudável. Nada é o que parece.
Muitos especialistas afirmam que o açúcar provoca no cérebro o mesmo efeito viciante que de algumas drogas ilícitas.
Vários órgãos de saúde nacionais e internacionais tem alertado sobre a necessidade de redução da ingestão de açúcar na alimentação, com o intuito de controlar a obesidade.
1)-Açúcar, reduzir, nunca eliminar:
Não se prive de comer uma fatia de bolo ou quaisquer doces, mas, nunca fique beliscando pedacinhos, lembre-se a culpa é um incentivo a frustração.
2)- Reduza as quantidades:
Aquela receita de bolo que você tanto gosta, te remete a boas lembranças, pode ser preparada com 50 gramas a menos de açúcar.
Experimente diminuir e fazer substituições. Por exemplo, ao invés de adoçar o chá, tente usar canela. Impulsione o sabor com especiarias. Quer outra dica? Bolo de banana não precisa usar açúcar se você usar a banana bem madura (quase preta). Pois, a banana assim tem maior concentração de frutose. E, fica uma delícia! Substitua o achocolatado (que tem açúcar) por cacau. Cozinhar saudável é um grande desafio! Mas, ao mesmo tempo é experimentação.
Por ex. a tapioca, que é um alimento natural com baixo teor de sódio, sem gordura, rico em carboidratos de fácil digestão e sem glúten. Lembrando que o glúten é uma proteína que pode gerar inflamação no organismo, favorecendo o acúmulo de gordura, prejudicando o intestino e causando inchaço. 4)-Explore sabores adicionais como a baunilha, a canela o cumaru e o gengibre, eles ajudam a criar um efeito diferenciado no alimento, agindo como um artificio propiciando cores ao paladar.
5)-Esqueça bebidas açucaradas:
Segundo profissionais de nutrição, beber uma latinha de refrigerante todos os dias resulta na ingestão de um quilo de açúcar no fim do mês.
Também devem ser evitados sucos de caixinha, eles tem um sem números de conservantes, açúcar e corante do que suco, de fato. "Para matar a sede, nada melhor do que água, água de coco, sucos naturais diluídos ou isotônicos, quando se estiver praticando exercícios", complementa.
As frutas tem grande concentração de nutrientes, vitaminas, fibras.
Por ex. o "Abacaxi e mamão, fontes das enzimas bromelina e papaína, respectivamente, são as mais indicadas para quem tem problemas digestivos já que elas facilitam o processo" Verduras como a Beterraba e a Cenoura podem ser bons aliados na confecção de Bolos deliciosos, sem a necessidade de utilização de açúcar. As frutas, vão bem em saladas no café da manhã, no almoço, na sobremesa e no lanche.
7)-Evite alimentos hiper-processados
Quando consumimos qualquer um desses alimentos, raramente temos ideia da grande quantidade de açúcar que estamos ingerindo, açúcar que pode criar dependência e cujo abuso leva ao excesso de peso, diabetes, cárie dentária ou risco cardiovascular. Ou não lemos os rótulos onde a quantidade é indicada, ou não entendemos exatamente as quantidades indicadas. Extrato de tomate, biscoitos recheados, gorduras hidrogenadas...
8)-Evite Refinados:
Alimentos que contem farinha branca, se transformam imediatamente em açúcar, mude sua cultura dando vez a farinha integral.
9)-Cuidado com os Adoçantes:
Na escolha dos adoçantes sintéticos, evitar usar o mesmo tipo por mais que 30 dias, ou seja, alterar o tipo de adoçante sintético a cada 30 dias. E, desta forma evitar os possíveis malefícios que cada um pode provocar, quando consumido por tempo continuado (> 30 dias).
10)-Reeducação alimentar-Mudando a cultura:
Cortar o doce de forma radical pode fazer com que a pessoa tenha surtos de compulsão. Crie regras, como apenas no fim de semana e em quantidade limitada. Estabeleça isso com um nutricionista ou nutrólogo. E, quando for experimentar o seu docinho permitido, coma sem culpa. Moderação e hábito faz uma vida saudável. Aos poucos, gradualmente, é possível alcançar isso na vida.
Lembre-se: Mais Afeto Menos Açúcar!
Comentários
Postar um comentário