Dejejum Crônica da sabedoria do viver Baiano
Um dos momentos mais deliciosos podem ser o café da manhã, poucos os empreendimentos apostam neste filão, mas ele é sem sombre de dúvida um grande atrativo da Culinária da Bahia.
A diversidade culinária do Brasil tem despertado o interesse dos turistas que visitam o país e experimentam as delícias e sabores típicos de cada localidade. De acordo com estudo realizado pelo Ministério do Turismo, em parceria com com a Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe), mais de 93% dos estrangeiros que percorreram o país durante a Copa do Mundo 2014 aprovaram a riqueza da culinária brasileira.
O café da manhã nordestino é bastante variado, pratos típicos fazem as delicias dos turistas e revelam a forma do Baiano se alimentar pelas manhãs.
O cuscuz pode ser de Milho ou Tapioca, mas tem lugar também a Paçoca feita a partir da carne seca e da deliciosa e branquinha farinha de mandioca.
Quando falamos em Bolos, a receita perde a conta, de laranja, Tapioca, Puba, Milho, tabuleiro de Maracujá, são uma pequena demonstração do que podemos encontrar nas mesas baianas.
Delicias a parte, o beiju molhadinho de tapioca é envolto em folha de bananeira, mantendo a umidade e o recheio de coco.
Como esquecer da Banana da Terra frita com canela e a Paçoca de banana com coco, hoje pouco encontrada nas mesas, mas nunca esquecida.
Raízes cozidas enriquecidas com manteiga da boa, como o Inhame, A batata doce e o macio aipim, arrancam suspiros... Existe uma grande variedade de Mingaus, cremosidades preparadas com raízes, tubérculos e sementes como no caso do milho, que denotam o quanto é saudável a forma do baiano se alimentar durante as manhãs.
E o que dizer das frutas da Bahia, umbu, melancia, siriguela, umbu-caja, jaca mole e dura, cacau....outro ponto muito importante a considerar é a grande variedade de frutas da estação, que fazem parte do rico dejejum da terra.
A diversidade culinária do Brasil tem despertado o interesse dos turistas que visitam o país e experimentam as delícias e sabores típicos de cada localidade. De acordo com estudo realizado pelo Ministério do Turismo, em parceria com com a Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe), mais de 93% dos estrangeiros que percorreram o país durante a Copa do Mundo 2014 aprovaram a riqueza da culinária brasileira.
O café da manhã nordestino é bastante variado, pratos típicos fazem as delicias dos turistas e revelam a forma do Baiano se alimentar pelas manhãs.
O cuscuz pode ser de Milho ou Tapioca, mas tem lugar também a Paçoca feita a partir da carne seca e da deliciosa e branquinha farinha de mandioca.
Quando falamos em Bolos, a receita perde a conta, de laranja, Tapioca, Puba, Milho, tabuleiro de Maracujá, são uma pequena demonstração do que podemos encontrar nas mesas baianas.
Delicias a parte, o beiju molhadinho de tapioca é envolto em folha de bananeira, mantendo a umidade e o recheio de coco.
Como esquecer da Banana da Terra frita com canela e a Paçoca de banana com coco, hoje pouco encontrada nas mesas, mas nunca esquecida.
Raízes cozidas enriquecidas com manteiga da boa, como o Inhame, A batata doce e o macio aipim, arrancam suspiros... Existe uma grande variedade de Mingaus, cremosidades preparadas com raízes, tubérculos e sementes como no caso do milho, que denotam o quanto é saudável a forma do baiano se alimentar durante as manhãs.
E o que dizer das frutas da Bahia, umbu, melancia, siriguela, umbu-caja, jaca mole e dura, cacau....outro ponto muito importante a considerar é a grande variedade de frutas da estação, que fazem parte do rico dejejum da terra.
Comentários
Postar um comentário