Tendencias gastronômicas para 2017

Crise mundial, Gripe aviaria, e a pouca fé no governo Temer, farão um ano maravilhoso para os amantes das "Verduras". Flexitarianismo, Vegetarianos, Veganismos, e todos os ismos, virão com força unindo culto ao corpo, pouca grana e atenção à saúde. 

Segundo todos os prognósticos, 2017 será um ano de culto ao ingrediente de qualidade, e não só de chefs famosos e talentosos, gente comum que ama a cozinha será destaque.

Todos nós vamos prestar mais atenção em orgânicos e prestigiar alimentos locais, naturais e artesanais. Aí está o futuro, garantem os mais antenados e a coluna aposta que será por aí. 

O site Pinterest pesquisou os sabores que são tendência no mundo e realizou um evento em Nova York para jornalistas e influenciadores para divulgar os resultados. 

Segundo a rede social, quatro sabores são tendências mundiais: abacaxi, coco, açafrão e cúrcuma, embora tenham sido também citados no ranking ingredientes alternativos para quem tem restrições alimentares, como leite de amêndoas, farinha de tapioca e xarope de agave (em substituição ao açúcar). 

No Brasil, os destaques foram o capim-limão, coentro e quem diria o nosso coco. o aumento de consumo de “carnes vegetais” (grão-de-bico, milho, leguminosas e cogumelos) e também o crescimento do vegetarianismo e do veganismo. 

A carne continuará sendo consumida em grandes quantidades pelos poucos turista e Políticos, a plebe, claro mas em menor quantidade. 

O malfadado episodio da compra de alimentos de avião de Temer, derrubam toda e qualquer possibilidade de sobremesas a base de Tortas de Chocolate, Creme de avelã, geleias, picolés e até farinha de linhaça e claro dos produtos da Häagen-Dazs.
Enfim, com tanta verdura, será que estaremos mais apáticos?
Sem querer ser pessimista, não espere grande criatividade para o ano que vem...

Feliz ano novo!