IGHB sedia lançamento de livro sobre a gastronomia baiana do século XVIII

Acontece no Instituto Geografico e Historico da Bahia o lançamento do livro "A comida baiana: cardápios de um prisioneiro ilustre (1763)", nesta quinta-feira (18), às 17h, no Instituto Geográfico e Histórico da Bahia. 

Um grande aporte à nossa cultura culinária, pelas mão do Jeferson Bacelar e Luiz Mott 
A publicação traz uma reconstrução minuciosa da alimentação da Bahia no século XVIII - do tipo obrigatório para os estudiosos da culinária nacional, muito particularmente para aqueles que ainda só olham para o estado baiano tendo em mente a comida de azeite. 

O professor Jeferson Bacelar é pesquisador do CEAO e professor das pós-graduações em Antropologia e Estudos Étnicos e Africanos na UFBA. Além disso, edita o Blog Baba de Palavras doces e amargas.