UNALM desenvolve nova variedade de milho roxo ideal para pipoca
Esta variedade cultivada na região de Huánuco foi projetada a partir "da união da metodologia tradicional de melhoramento genético e da moderna tecnologia chamada duplo haploide (DH)". O resultado? Uma roseta ou pipoca com as mesmas qualidades antioxidantes e de pigmentação do milho roxo.
Conforme relatado pela casa de estudos, o objetivo da pesquisa é contribuir para o setor agroindustrial e alimentício com um novo produto que apresente, além da cor inconfundível, características de desempenho e capacidade de expansão na panela, como pipoca comum milho.
"Nesta primeira etapa conseguimos selecionar uma família de 80 variedades de milho (cruzamento entre milho roxo e milho especial para pipoca), que se destacam pelo rendimento, pigmentação e capacidade de expansão para chegar a um produto de interesse" , disse o engenheiro Jorge Jiménez Dávalos, pesquisador principal do projeto.
O projeto, vencedor do concurso de Pesquisa Aplicada e Desenvolvimento Tecnológico, é financiado pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Inovação Tecnológica (Fondecyt), unidade executora do Conselho Nacional de Ciência, Tecnologia e Inovação Tecnológica (Concytec), em convênio com o Banco Mundial.
“Atualmente, estamos realizando testes, selecionando grãos de milho roxo híbrido para pipoca, com o objetivo de verificar quanto estouram, a cor, o rendimento, entre outros atrativos. Da mesma forma, incorporamos a gestão tecnológica à equipe para poder identificar empresas interessadas em levar nossas pesquisas ao mercado”, afirmou Jiménez.
Fonte: Agência peruana do Maiz Morado
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