Mariscos da Bahia-O Peguari

A cozinha praieira da Bahia, tem muitos encantos, 

a simplicidade do preparo, suas tradicionais receitas, a utilização básica de produtos locais e do entorno, e isso que tornou celebre, uma grande lição de respeito à gastronomia.

Muitos mariscos da costa baiana, são pouco conhecidos e utilizados comercialmente, mas ricos em sabor, são fonte de renda para muitas comunidades, é o caso do Peguari.

O Peguari (Strombus pugilis), é um molúsculo que vive em conchas, e se alimentam de algas microscópicas (ou macroscópicas, como Halymenia) e detritos vegetais.

Como em todo início do ano, com o intuito de combater a pesca irregular e de também promover a iguaria e o seu valor nutritivo acontece a Festa do Peguari e Frutos do Mar, lá em Ilha de Maré. 
A Ilha de Maré localiza-se na baía de Todos-os-Santos e pertence ao município de Salvador, Bahia.

Sua população vive da pesca, da pequena agricultura familiar e, devido à proximidade da cidade de Salvador, trabalha nos bairros periféricos cidade de Salvador como Periperi, Paripe, Plataforma e Ribeira, assim como outra parte trabalha no Porto de Aratu, ainda na capital. A praia de Nossa Senhora das Neves é a mais importante em termos de visitação turística da ilha. 
A travessia é feita em barcos, também chamados pelos nativos de lanchas, movidas a diesel e que, a depender do porte, podem transportar até cento e cinquenta pessoas. 

As embarcações têm como ponto de partida o Terminal Hidroviário de São Tomé de Paripe.

Localizado em Botelho, uma das praias da Ilha de Maré na Bahia, vale visitar o Restaurante Preta.
O lugar encanta principalmente pela ambientação, tudo feito com muito cuidado e carinho pelos donos e sua equipe e eles fazem questão de passar em cada mesa para confirmar se tudo está caminhando como o esperado. 

Panos de chita, descansos de prato feitos de sisal, mesas de madeira, porcelanas antigas, redes e muitas árvores são alguns dos elementos que nos encantaram.