Novo programa da Netflix explora a influência vital da cultura negra na cozinha americana.

Quando se trata de práticas alimentares africanas e da vasta diáspora de onde vêm esses alimentos, poucas pessoas têm tanta experiência quanto a historiadora de alimentos Dra. Jessica B. Harris. 

Felizmente para os espectadores em todos os lugares, Harris - que detém mais prêmios e realizações do que alguém pode caber em uma única frase - está trazendo seu tesouro de conhecimento para um novo programa original da Netflix chamado High on the Hog : How African American Cuisine Transformed America , que vai estrear em 26 de maio.

A série documental, adaptada de um dos muitos livros de Harris, com este mesmo nome, é “parte programa culinário, parte diário de viagem”, de acordo com um comunicado à imprensa. 

O show será apresentado por Stephen Satterfield, o fundador da Whetstone , uma revista e empresa de mídia que compartilha histórias de comida e sua cultura em todo o mundo. Ao longo da série de quatro episódios, Satterfield “embarca em uma jornada culinária vibrante e poderosa ao lado de chefs, historiadores e ativistas que celebram a coragem, arte e desenvoltura do povo afro-americano”, de acordo com o comunicado.

Muitas vezes, os programas de comida e viagem recaem no tropo cansado de Food As Unifier, um conceito de sentir-se bem, com certeza, mas que tende a apagar e obscurecer questões de racismo, disparidade de classe e trabalho, que são tão frequentemente fundamentais para quem come o quê e por quê. 

Este programa, ao que parece, tem o compromisso de contar a história completa e não adulterada da "história profundamente enraizada da escravidão na América e o impacto na comida americana como a conhecemos hoje."

High on the Hog oferecerá uma lição de história de um dos melhores historiadores do país, e um de seus jornalistas de culinária mais respeitados, e promete desvendar e desvendar esses tópicos em belos guisados ​​da África Ocidental, soul food, churrasco e refeições requintadas. 

O programa dirigido pelo vencedor do Oscar Roger Ross Williams, diz em comunicado à imprensa, “uma história da resiliência, criatividade duradoura e contribuição vital da América Negra para a cozinha americana”. Um mês parece muito tempo para esperar por um show da Netflix, mas se seu trabalho anterior servir de indicação, Harris e Satterfield certamente farão a espera valer a pena.

Fonte: Eater